Grani antichi: l'oro del Monferrato
I Nostri Grani Antichi: Un Viaggio Sensoriale nel Cuore del Monferrato
Nel cuore del Monferrato, tra le dolci colline di Ozzano, la nostra azienda agricola coltiva un tesoro prezioso: i grani antichi. La nostra famiglia si dedica con amore e rispetto alla cura di queste antiche varietà, preservandone l'integrità genetica e il legame profondo con il nostro territorio. È molto più di semplice agricoltura, è una dimostrazione di profondo rispetto per le tradizioni e le origini che ci definiscono.
La Magia dei Grani Antichi: Storia, Sapore e Benessere
I grani antichi sono varietà di cereali che hanno attraversato i secoli senza subire le alterazioni genetiche tipiche delle coltivazioni moderne, ognuna con il proprio carattere unico e un profilo nutrizionale straordinario.
La loro robustezza e la minore resa per ettaro li rendono un atto di resilienza e sostenibilità.
Sono meno ricchi di glutine e più facilmente digeribili, rispetto ai grani moderni, caratteristiche che li rendono una scelta ideale non solo per il sapore, ma anche per il benessere. La loro coltivazione è un'arte che rispetta i cicli naturali del suolo, garantendo un raccolto genuino e ricco di proprietà benefiche.
La Filiera Corta: Dal Campo alla Tavola
Il nostro impegno per la qualità inizia dalla semina e si estende fino alla vendita. Dopo il raccolto e una meticolosa selezione dei chicchi migliori, i nostri grani vengono macinati a pietra, preservando il germe del grano e tutte le sue proprietà nutrizionali.
Questo processo artigianale, lento e attento, è il segreto del sapore inconfondibile dei nostri prodotti.
Grani antichi sfusi:
disponibili per la panificazione e l'utilizzo in cucina, sono perfetti per preparare pane, focacce, pasta e dolci dal sapore autentico e rustico.
Pasta artigianale di grani antichi:
la nostra pasta artigianale, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a basse temperature, è il risultato di un processo che ne esalta la porosità e la capacità di trattenere ogni tipo di condimento. Proponiamo vari formati, dai
classici tagliolini e fusilli fino a formati più particolari.
Scopri la Nostra Storia e i Nostri Prodotti
Ogni prodotto che offriamo è il risultato di una tradizione familiare che si tramanda da generazioni. I nostri grani sono il frutto della passione per l'agricoltura e del desiderio di offrire prodotti che raccontino una storia, un sapore autentico e il legame con la nostra terra.
L'Agrivineria, ricavata da un'antica cascina ristrutturata con uno stile rustico e retrò, è il luogo perfetto per scoprire questi sapori. Qui potrai assaggiare il pane e le focacce appena sfornati con le nostre farine di grani antichi, accompagnati dai vini di nostra produzione e da taglieri di salumi e prodotti locali. È un'esperienza che unisce il gusto, la cultura e la convivialità, proprio come nella nostra famiglia.
Scopri di persona la qualità dei nostri grani antichi e l'atmosfera unica della nostra azienda agricola ad Ozzano Monferrato.